Programa
SEMINARIO PRÁCTICO EN STREAMING
El presente seminario se dirige a conocer la evaluación e intervención en la disfagia orofaríngea, disfunciones deglutorias y alteraciones asociadas.
FECHA Y HORARIO
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CLASE GRABADA EN AULA VIRTUAL |
Para el mismo, agradecería que tuvierais los siguientes materiales, para que podáis realizar alguna de las actividades que mostremos a la vez que hablamos de ellas.
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Un alimento difícil.
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Un alimento fácil.
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Un alimento social.
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Un alimento duro.
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Un alimento pastoso.
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Un alimento apetitoso (podéis disponer de varios por si os lo coméis durante la clase).
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Agua.
Todos estos alimentos serán diferentes para cada uno de vosotros.
Así mismo, como materiales no comestibles dispondremos de:
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Un vaso.
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Una jeringa (no importa el tamaño)
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Una cuchara pequeña.
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Una cuchara grande.
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Un depresor (si no tenéis nos sirven la cuchara pequeña)
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Guantes o gel hidroalcohólico (por si el COVID).
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Un pajita.
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Un espejo.
Importante: Mantel o trapo /superfície que pueda mancharse con los ejercicios.
Si no disponéis de los mismos NO los compréis, ya que simplemente quiero que a la vez que yo os muestro las sensaciones, vosotros podáis comprobar lo que os digo, y nos pongamos en el lugar del paciente (quizá alguno, por la dinámica, no lo usemos).
MODALIDAD ONLINE (PLATAFORMA InCedesna)
TEMA 1: CONCEPTO DE DEGLUCIÓN; FISIOLOGÍA Y ALTERACIONES. LA DISFAGIA Y SUS TIPOS.
1. Introducción
2. Fisiología deglutória
3. Fases de la deglución
3.1 Fase oral
3.2 Fase faríngea
3.3 Fase esofágica
4. Alteraciones de la deglución
4.1 La disfagia
5. Tipos de disfagia
5.1 Disfagia orofaríngea
5.2 Disfagia esofágica
6. Origen de la disfagia
6.1 Trastornos orgánicos
6.2 Trastornos funcionales
7. Resumen
TEMA 2: EVALUACIÓN CLÍNICA DE LA DISFAGIA OROFARÍNGEA EN ADULTOS.
1. Objetivo de la evaluación
2. Introducción
3. Evaluación mediante métodos clínicos
3.1 Historia clínica
3.2 Exploración clínica
3.2.1 Exploración física
3.2.1.1 protocolo de evaluación muscular chevalier, a.m.
3.2.2 Exploración de las focalidades neurológicas
3.3 Evaluación clínica mediante el mecv-v
4. Métodos de exploración instrumental
4.1 La vídeo fluoroscopia
4.2 La fibrolaringoscopia
4.3 La manometría faringoesofágica
TEMA 3: LA DISFAGIA INFANTIL.
1. Introducción
2. La alimentación en la infancia
2.1 Problemas alimentarios en la infancia
2.2 Trastornos específicos de la alimentación en la infancia.
3. El paciente neurológico infantil
3.1 Origen
3.2 Tipos
4. Evaluación infantil de la disgfagia
4.1 Evaluación de la esfera orofacial
4.2 Evaluación clínica de la disfagia
4.3 Evaluación del entorno del niño
4.3.1 Familiar
4.3.2 Social
4.3.3 Escolar
5. Intervención logopédica en la disfagia infantil
5.1 Técnicas específicas para la intervención de la disfagia infantil
5.2 Intervención logopédica en el entorno del niño con disfagia
5.2.1 ¿cómo informar al entorno social, escolar y familiar del niño?
6. Adaptación de la alimentación
6.1 Adaptación de las texturas
6.2 Taller de alimentos infantiles
7. Resumen
TEMA 4: INTERVENCIÓN LOGOPÉDICA CONVENCIONAL EN LA DISFAGIA OROFARÍNGEA.
1. Introducción
2. Intervención directa
2.1 Aprendizaje de maniobras deglutorias óptimas para la disfagia.
2.2 Aprendizaje de maniobras posturales óptimas para la disfagia.
2.3 Incremento de la sensibilidad orofacial
3. Intervención indirecta
3.1 Praxias neuromusculares
3.2 Actividades de tonificación vocal, glótica y laríngea.
4. Resumen
TEMA 5: NUTRICIÓN EN LA DISFAGIA: EVALUACIÓN.
1. Introducción
2. Objetivos de la valoración
3. Metodología del análisis nutricional
3.1 El cribado
3.2 La valoración
4. Evaluación de la ingesta
5. Recomendaciones generales en la dieta del paciente con disfagia
TEMA 6: NUTRICIÓN EN LA DISFAGIA. INTERVENCIÓN.
1. Intervención nutricional en la disfagia orofaríngea
2. Adaptación de las viscosidades mediante espesantes comerciales
2.1 Espesantes de almidón
2.2 Espesantes de goma
3. Niveles de dieta
3.1 Nivel 1: dieta triturada
3.2 Nivel 2: dieta manipulada mecánicamente
3.3 Nivel 3: dieta suave y de fácil masticación.
4. Requerimientos energéticos de la dieta
4.1 Geb hombres
4.2 Geb mujeres
5. Grado de estrés metabólico
5.1 Estrés leve
5.2 Estrés moderado
5.3 Estrés grave
6. Inconvenientes de la alimentacion basica tradicional
6.1 Peligros en la cocina básica tradicional
6.2 Alternativas a la cocina básica tradicional
7. Resumen
TEMA 7: HIDRATACIÓN EN LA DISFAGIA: EVALUACIÓN.
1. Introducción
2. Distribución fisiológica del agua
3. Cantidad de agua diaria recomendada
4. Valoración del estado de hidratación
5. Diagnóstico de la deshidratación
5.1 Síntomas
5.2 Signos
5.3 Equilibrio hídrico
5.4 Análisis de sangre
5.5 Análisis de orina
TEMA 8: HIDRATACIÓN EN LA DISFAGIA. TRATAMIENTO.
1. Hidratación en la disfagia
2. Tratamiento de la deshidratación
3. Prevención de la deshidratación
4. Estrategias para fomentar el consumo de líquidos
4.1 Decálogo de hidratación saludable en el paciente con disfagia según la nestlé health science
5. Alimentos substiturorios o complementarios a la ingesta de agua.
6. Recomendaciones ante xerostomía
7. Recomendaciones finales
8. Resumen
TEMA 9: AYUDAS TÉCNICAS PARA LA ALIMENTACIÓN DEL PACIENTE CON DISFAGIA.
1. Introducción
2. Ayudas técnicas o tecnologías de apoyo
3. Ergonomía
4. Actividades básicas de la vida diaria
5. Actividades instrumentales de la vida diaria
6. Actividades avanzadas de la vida diaria
7. Descripción de las ayudas técnicas o productos de apoyo según el tipo de actividad
8. Ayudas técnicas para la ejecución de actividades básicas de la vida diária
8.1 Ayudas técnicas para comer
8.2 Ayudas técnicas para la ejecución de actividades instrumentales de la vida diaria
9. Resumen
TEMA 10: CASOS CLÍNICOS DE DISFAGIA.
1. Introducción
2. Anamnésis
3. Evaluación clínica
4. Intervención logopédica
4.1 Directa
4.1.1 Aprendizaje de maniobras deglutorias óptimas para la disfagia
4.1.2 Aprendizaje de maniobras posturales óptimas para la disfagia
4.1.3 Incremento de la sensibilidad orofacial
4.2 Indirecta
4.2.1 Terapia miofuncional en disfagia
4.2.2 Actividades de tonificación vocal, glótica y laríngea en disfagia
5. Recomendaciones nutricionales e hídricas
6. Resumen
Clases
PROGRAMA:
Formación Online y presencial a través de e-learning, cuestionarios, fichas interactivas, vídeos con feedback para que el alumno aprenda desde un entorno interactivo, ameno e intuitivo.
Profesorado especializado que te ayudarán en todo momento para que tu aprendizaje sea excelente.
CALENDARIO:
Inicio, la fecha establecida para el inicio oficial del curso la encontrarás en el recuadro de " Descripción de Evento".
LA DURACIÓN DEL CURSO ES DE UN MES A COMENZAR DESDE LA FECHA DE INICIO. SE REALIZARÁ UN SEMINARIO PRESENCIAL Y SE PODRÁ REPETIR EN OTRAS FECHAS SIEMPRE QUE EL ALUMNO NO HAYA PODIDO ACUDIR POR DISTANCIA O POR TEMAS DE FECHAS Y SEAN JUSTIFICADAS.
HORARIO:
Al ser una enseñanza online, el estudiante podrá organizar su propio horario disponiendo de todo el material para ser estudiado y revisado cuando así lo estime, habiendo unas pautas para la realización de ejercicios y estudio de temarios. El temario está compuesto por un módulo formado por 10 Temas. La clase presencial constará de 8 horas repartidas entre viernes por la tarde y sábado por la mañana. Y se llevará a cabo en la instalaciones de la Universidad o en otras instalaciones más cercanas (Aula Cedesna lo comunicará en cada Curso).
ESTRUCTURA:
Cada tema ira acompañado de un apartado de teoría, acompañado de vídeos creados en exclusiva y lecturas complementarias. Igualmente el estudiante dispondrá de material multimedia con el que afianzar el conocimiento adquirido. La clase presencial se podrá realizar en streaming (en directo) de tal forma que desde tu propio ordenador podrás realizar la clase. También será grabada para que la puedas visualizar las veces que lo necesites.
EVALUACIÓN:
Se realizará una evaluación continuada durante el Curso de Especialización.
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